Morey Traiteur : la tradition culinaire depuis 1951

L'héritage d'une maison familiale depuis 1951

L'histoire de Morey Traiteur commence en 1951 lorsque Raymond et Marie-Thérèse Morey posent les premières pierres de cette belle aventure à Mercurey. Dès le départ, ils se concentrent sur la boucherie et la charcuterie, des métiers exigeants qui demandent passion et rigueur.

En 1963, un tournant décisif marque l'évolution de l'entreprise avec l'installation à Châtenoy-le-Royal et la construction des locaux que nous connaissons aujourd'hui. Ce déménagement ouvre de nouvelles opportunités de développement et permet à l'entreprise de s'épanouir pleinement.

Aujourd'hui, c'est Pierre et Christine Morey qui perpétuent cet héritage familial avec un soin tout particulier. Ils veillent à préserver l'authenticité et les valeurs d'origine si chères à leurs prédécesseurs, assurant ainsi la continuité de cette tradition culinaire.

L'atmosphère chaleureuse de la boutique reflète l'âme artisanale de Morey Traiteur

La croissance constante de l'entreprise témoigne de son succès. Le nombre de salariés est passé de 3 en 1982 à 22 en 2010, illustrant un engagement fort envers l'emploi local. Cette expansion s'est faite sans jamais perdre de vue les racines de l'entreprise.

L'engagement artisanal : fabriquer ce que l'on propose

Le credo de Morey Traiteur est clair : "fabriquer ce que l'on propose". En boucherie, cela signifie une sélection très rigoureuse des produits. L'entreprise achète des bêtes entières, les détaille et les prépare dans ses propres laboratoires, garantissant ainsi une maîtrise totale de la qualité de la viande du début à la fin du processus.

La charcuterie représente une autre fierté de la maison. Depuis plus de 50 ans, Morey Traiteur fabrique lui-même des produits traditionnels comme le jambon blanc, les saucissons secs, les terrines, les andouilles et les andouillettes, avec des saveurs qui rappellent les recettes d'antan.

L'approvisionnement local tient une place importante dans leur démarche. Pour la confection de leurs pâtes, ils utilisent une farine provenant de la minoterie GAY à Baudrières, mettant en avant leur ancrage territorial et leur souci du détail.

L'investissement dans la formation des jeunes apprentis montre un engagement précieux pour l'avenir du métier. Cela permet d'intégrer de nouveaux talents au sein de l'équipe et de transmettre un savoir-faire rare qui se perd hélas dans notre société moderne.

Une offre traiteur diversifiée pour toutes les occasions

Pour les événements privés, Morey Traiteur propose des menus personnalisés qui s'adaptent à vos goûts et à vos besoins. Que ce soit pour les mariages, les anniversaires ou les repas de famille, ils vous concoctent des plats qui vous ressemblent et qui marqueront les moments importants de votre vie.

Les réceptions et buffets constituent une autre spécialité de la maison. Ils créent des buffets froids ou chauds avec des options variées, s'adaptant à vos envies et au nombre d'invités pour que tout soit parfait. D'ailleurs, notre guide sur comment choisir le bon traiteur à Paris pour votre événement pourrait vous être utile pour comparer les offres.

Les cocktails dînatoires offrent une formule conviviale, remplie de pièces salées et sucrées. C'est une excellente solution pour ajouter une touche de raffinement à votre événement tout en gardant un aspect décontracté et chaleureux.

Pour les entreprises, Morey Traiteur propose des plateaux repas variés de qualité, livrés directement sur votre site de travail. Pour les déjeuners d'affaires, ces formules garantissent un service rapide et professionnel adapté à l'environnement de travail.

Les séminaires et événements d'entreprise bénéficient d'une attention particulière. L'équipe s'adapte à vos besoins pour organiser des repas qui correspondent parfaitement à l'ambiance et aux attentes de vos collaborateurs, facilitant ainsi l'organisation de ces moments clés.

Les cocktails d'entreprise constituent une autre spécialité. Pour les inaugurations, les portes ouvertes ou les rassemblements spéciaux, Morey Traiteur prépare des formules raffinées qui laisseront une excellente impression à vos invités.

Innovation et reconnaissance gastronomique

Tradition ne rime pas avec immobilisme chez Morey Traiteur. L'innovation constante se traduit par des créations primées comme le "Trio de crustacés et saumon gravelax" qui a remporté le prix "Goût et Santé" au niveau national. Ce type de reconnaissance confirme l'excellence de leur approche culinaire.

Leur carte des produits propose un véritable trésor de créations originales. Le pâté en croûte de canard aux griottes, ayant obtenu la Médaille d'Or en 2022, illustre parfaitement leur capacité à allier tradition et créativité dans leurs préparations.

La traçabilité des produits constitue une priorité absolue. Morey Traiteur fournit des informations claires sur l'origine des viandes, assurant ainsi une transparence totale et une tranquillité d'esprit quand vous dégustez leurs produits. Découvrez également notre article sur les meilleurs traiteurs et spécialités culinaires à Paris 18ème.

Les créations primées de Morey Traiteur témoignent de leur excellence gastronomique

La reconnaissance de Morey Traiteur par Gault&Millau en tant qu'artisan reconnu atteste de leur qualité et de leur savoir-faire. Cette reconnaissance officielle place la maison parmi les référence en matière de gastronomie artisanale dans la région.

Informations pratiques et engagement client

Pour découvrir Morey Traiteur, l'adresse est le 22 Avenue Général de Gaulle, 71880 Châtenoy-le-Royal. Ce lieu facile à trouver accueille une équipe passionnée prête à répondre à vos questions et à vous conseiller au mieux.

Le contact se fait par téléphone au 03 85 87 83 36 ou par email à pmorey@morey-traiteur.fr. L'équipe est réactive et attentive à vos demandes, assurant un service personnalisé à chaque interaction.

Les avis clients soulignent souvent la qualité exceptionnelle de la cuisine avec des commentaires comme "un délice ! onctueuse, parfaitement assaisonnée". Le professionnalisme du service est également fréquemment mis en avant dans les retours clients.

L'écoute et le conseil constituent le cœur de leur démarche. L'équipe de Morey Traiteur s'engage à vous écouter attentivement pour vous conseiller au mieux sur le choix des produits ou les modes de cuisson, assurant ainsi une expérience client optimale.

Morey Traiteur : un acteur local engagé

Morey Traiteur contribue activement à l'économie de la région de Châtenoy-le-Royal. La création et le maintien d'emplois locaux permettent à des familles de vivre et de travailler dans la région, renforçant ainsi les liens communautaires.

Les partenariats locaux occupent une place importante dans leur stratégie. Travailler avec des producteurs et des fournisseurs de la région, comme la minoterie GAY, soutient l'économie locale et garantit des produits frais de qualité supérieure.

La présence active sur les réseaux sociaux permet à Morey Traiteur de rester proche de leur clientèle. C'est un moyen formidable de créer du lien et de partager leur passion pour la cuisine artisanale avec leur communauté.

Une excellence culinaire transmise de génération en génération

Morey Traiteur représente bien plus qu'un simple service de traiteur. C'est une histoire de famille, une passion dévorante pour les bons produits et un engagement sans faille envers la qualité. Enracinée dans la tradition bouchère et charcutière, cette maison continue de ravir les papilles de génération en génération.

L'entreprise a su évoluer avec son temps tout en conservant son âme et son savoir-faire unique. Cette capacité à s'adapter aux exigences d'aujourd'hui tout en restant fidèle aux principes artisanaux en fait une référence incontournable pour ceux qui recherchent l'excellence culinaire.

Questions fréquentes sur Morey Traiteur