Je suis passionnée de cuisine familiale et je partage ici mes recettes testées à la maison, mes menus pour recevoir et mes adresses coups de coeur - avec beaucoup d'appétit et sans prétention.
Recettes maison, carnets de tables et astuces de cuisine du quotidien - tout frais du four
A la une
Découvrez JMG Traiteur, le spécialiste de la livraison de repas à domicile, en entreprise et pour la restauration scolaire. Des produits locaux, une cuisine savoureuse et des plats équilibrés pour une pause déjeuner de qualité.
Découvrez Noura Traiteur, le spécialiste de la cuisine libanaise pour vos réceptions privées ou professionnelles à Paris et ses environs. Menus sur mesure et services personnalisés.
Plongez dans l'univers gourmand des épiceries et traiteurs prestige à Paris. Découvrez des produits d'exception et des services traiteur haut de gamme.
Découvrez Ravalec Traiteur en 2026 : leurs services de charcutier traiteur, les boutiques à Quimper, Bénodet, Pont-l'Abbé et les options de commande en ligne.
Découvrez les meilleurs conseils pour sélectionner le traiteur idéal à Lyon en 2026, qu'il s'agisse d'un événement privé ou professionnel, et assurez le succès de votre réception.
Découvrez la Boulangerie Traiteur Bouillot à Beaune : adresse, horaires, services et avis clients pour vos pains, pâtisseries et événements.
Découvrez comment Flunch Traiteur peut simplifier l'organisation de vos réceptions et événements en 2026, avec des options variées et des avis clients positifs.
Découvrez Ang Traiteur à Paris 13e, adresse prisée pour ses spécialités asiatiques rôties comme le canard laqué. Infos pratiques et avis 2026.
Explorez l'histoire, les prestations et les spécialités de Morey Traiteur, maître artisan boucher, charcutier et traiteur à Châtenoy-le-Royal depuis 1951.
Découvrez le catalogue U Traiteur 2026 pour vos événements : menus de fêtes, réceptions et commandes toute l'année. Facilitez vos repas avec U.
Découvrez Maison Pochat, la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et traiteur incontournable Place Carnot à Lyon. Produits frais et artisanaux vous attendent.
Découvrez comment une boucherie-charcuterie-traiteur peut sublimer vos repas quotidiens et vos événements spéciaux avec des produits de qualité et des services sur mesure.
Découvrez Jauss Traiteur, artisan boucher-charcutier depuis 1954. Explorez leurs services, magasins et options de commande en ligne pour des produits de qualité.
Découvrez Lyonnet Traiteur à Andrézieux-Bouthéon : cuisine familiale, produits locaux et services sur mesure pour vos mariages, repas d'entreprise et événements.
Découvrez Bonduelle Traiteur International (BTI), son rôle dans le groupe, ses activités, ses engagements et ses perspectives pour 2026 et au-delà.
Découvrez Charles Traiteur, spécialiste de la gastronomie et pâtisserie casher à Paris, et Traiteur Charles en Bourgogne. Services, horaires, et avis clients.
Découvrez The Kikar, le restaurant et traiteur casher qui fait sensation à Antibes et Villemomble. Qualité, ambiance et service d'exception.
Découvrez comment trouver le meilleur traiteur chinois près de chez vous en 2026 : astuces, prix, spécialités et adresses incontournables.
Découvrez Traiteur Henri à Sarreguemines, votre partenaire pour des événements réussis : mariages, communions, repas d'entreprise et buffets gourmands.
Explorez l'univers de Rivka Traiteur : des saveurs traditionnelles et modernes pour tous vos événements. Découvrez ses services et ses spécificités uniques.
Organisez un événement inoubliable avec Hoa Nam Traiteur. Découvrez son savoir-faire culinaire asiatique, ses prestations et son service de qualité pour 2026.
Explorez La Fabuleuse Cantine, un concept innovant de restaurant éco-responsable, traiteur engagé et organisateur d'événements à Lyon et Saint-Étienne.
Découvrez les avantages d'un établissement combinant restaurant et service traiteur pour vos repas du quotidien et l'organisation de vos événements en 2026.
Découvrez comment sélectionner le traiteur idéal à Paris pour vos réceptions privées ou professionnelles, avec des conseils pratiques et des adresses.
Découvrez comment trouver le catalogue traiteur E.Leclerc en ligne pour organiser vos événements : menus, buffets et services de commande.
Découvrez la Boulangerie Pâtisserie Traiteur Bouzanquet à Nîmes : pain frais, pâtisseries gourmandes, snacking et service traiteur pour tous vos événements.
Découvrez les meilleurs endroits pour bruncher à Paris pendant la grossesse. Des adresses sûres, savoureuses et pensées pour les futures mamans.
Découvrez une sélection de restaurants aux États-Unis proposant des options sur place et à emporter, des sandwicheries aux fast-foods emblématiques.
Trouvez le meilleur traiteur dans le 18ème arrondissement de Paris. Cocktails, buffets, mariages, événements d'entreprise : guide complet avec tarifs, conseils et adresses.
Envie de saveurs coréennes authentiques à Paris ? Découvrez Ace Boucherie & Traiteur, une adresse incontournable pour ses plats abordables et variés.
Explorez La feuille des Aurès à Villejuif, une boucherie traiteur renommée pour la qualité de sa viande halal et ses services de traiteur. Horaires, avis et contact.
Envie de saveurs libanaises authentiques à Courbevoie ? Découvrez Khalifé, votre boucherie traiteur halal pour des viandes de qualité et des plats orientaux.
Découvrez comment commander facilement votre service traiteur chez Auchan, que ce soit en ligne, en magasin ou via le catalogue dédié en 2026.
Frencci à Nancy est une adresse incontournable pour ses produits artisanaux, son salon de café cosy et des services traiteur et privatisation.
Découvrez l'offre U Traiteur pour toutes vos réceptions en 2026 : menus de fêtes, plateaux, buffets et commande facile en magasin ou en ligne.
Découvrez Station Krishna, restaurant et traiteur indien à Paris 13e. Plongez dans les saveurs authentiques de l'Inde du Sud pour vos repas ou événements.
Découvrez les secrets des traiteurs pour des carottes râpées savoureuses et originales. Des vinaigrettes aux épices, sublimez ce classique du quotidien.
Découvrez Davoli, le traiteur italien centenaire de Paris. Spécialités artisanales, épicerie fine, livraison et service événementiel personnalisé.
Découvrez Morey Traiteur à Châtenoy-le-Royal, une maison familiale depuis 1951. Saveurs artisanales, produits locaux et services traiteur d'exception.
Explorez La Poissonnerie Gourmande à Boulogne-sur-Mer : poissonnerie, traiteur et restaurant. Découvrez des produits frais et des plats savoureux.
La recette maison du bœuf bourguignon traditionnel : ingrédients, étapes détaillées, conseils de chef, accompagnements, accords mets-vins et FAQ. Tout ce qu'il faut savoir pour réussir ce grand classique bourguignon.
Vous cherchez un traiteur situé à Paris pour votre prochain événement ? Découvrez notre guide complet : services, spécialités, conseils de proximité et tarifs par quartier.
Guide complet pour choisir votre traiteur à Paris. Tarifs, prestations, conseils d'experts, types de cuisine et astuces pour réussir chaque événement dans la capitale.
Découvrez les meilleurs restaurants traiteurs du 18ème arrondissement de Paris. Prestations événementielles, cuisine artisanale, privatisation et service sur-mesure à Montmartre et ses environs.
Trouvez le charcutier traiteur idéal à Paris pour vos réceptions, mariages et événements professionnels. Guide complet : prestations, tarifs, conseils et savoir-faire artisanal.
Découvrez les meilleures charcuteries artisanales du 18ème arrondissement de Paris. Terrines, pâtés, saucissons, jambons : un guide complet pour les amateurs de charcuterie fine à Montmartre et ses environs.
Découvrez les services de traiteur à Paris 9ème pour vos événements : buffets haut de gamme, cocktails dînatoires et prestations sur mesure. Faites de votre réception un moment inoubliable.
Découvrez pourquoi choisir un traiteur haut de gamme est essentiel pour la réussite de votre événement privé ou professionnel, de la qualité des produits à l'accompagnement sur mesure.
Découvrez comment Pro'G Traiteur sublime vos réceptions privées et professionnelles à Paris, avec une gastronomie raffinée pour chaque occasion.
Un comparatif pratique que je consulte régulièrement pour mes recettes du quotidien
| Technique | Durée | Résultat | Idéal pour | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Rôtissage four | 45 min - 2h | Croustillant dehors, moelleux dedans | Poulet entier, gigot, rôti de porc | Facile |
| Braisage | 1h30 - 4h | Ultra fondant, sauce riche | Joue de boeuf, jarret, épaule d'agneau | Moyen |
| Poêle saisie | 5 - 15 min | Croûte dorée, coeur rosé | Steak, côte de porc, poulet en morceaux | Moyen |
| Mijotage cocotte | 1h - 3h | Tendreté maximale, saveurs fondues | Boeuf bourguignon, blanquette, daube | Facile |
| Vapeur | 20 - 45 min | Moelleux, léger, sans matière grasse | Blanc de poulet, boulettes, escalopes | Facile |
| Technique | Durée | Résultat | Idéal pour | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Rôtissage four | 25 - 45 min | Caramélisé, sucré naturel | Courge, patate douce, betterave, poivrons | Facile |
| Sauté à l'huile | 8 - 20 min | Légèrement croquant, savoureux | Courgettes, champignons, poireaux, épinards | Facile |
| Vapeur | 10 - 20 min | Croquant, couleurs vives, vitamines préservées | Haricots verts, brocoli, carottes, chou-fleur | Facile |
| Wok | 3 - 8 min | Al dente, légèrement fumé | Pois mange-tout, pak choï, courgettes en julienne | Moyen |
| Confit lent | 1h - 2h | Fondant, très doux, concentré | Oignons, tomates, ail, fenouil | Facile |
| Technique | Durée | Résultat | Idéal pour | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Poêle côté peau | 6 - 10 min | Peau croustillante, chair nacrée | Saumon, cabillaud, dorade, bar | Moyen |
| Papillote four | 12 - 18 min | Vapeur naturelle, très moelleux | Filets de truite, sole, lieu noir | Facile |
| Court-bouillon | 10 - 20 min | Délicat, poché, saveur douce | Saumon entier, turbot, merlu | Facile |
| Four haute temp. | 15 - 25 min | Extérieur doré, chair fondante | Dorade entière, bar au sel, loup | Moyen |
| Plancha | 4 - 8 min | Légèrement grillé, peu de matière grasse | Gambas, coquilles Saint-Jacques, thon | Demande attention |
Ce que j'aime cuisiner au fil des mois - les produits de saison que j'attends avec impatience
Truffes, huîtres de l'Ile de Ré, clémentines de Corse, choux de Bruxelles... La saison des plats mijotés, des gratins réconfortants et du bouillon qui embaume la maison.
Asperges blanches et vertes, petits pois frais écossés à la main, morilles, fraises de Plougastel... Le renouveau dans l'assiette, les plats légers et colorés font leur retour.
Tomates coeur de boeuf, courgettes rondes, basilic à profusion, abricots du Roussillon, figues violettes... L'été c'est la saison où je cuisine le moins mais où je régale le mieux.
Cèpes et girolles ramassées en forêt, courges en tous genres, coings pour les gelées, châtaignes du Périgord, raisins muscat... Ma saison préférée, celle des premières mijotées.
Un petit outil pratique que j'aurais aimé avoir avant de cuisiner pour 12 personnes en pensant que 6 suffiraient... Entrez le nombre de convives, choisissez le repas, et obtenez des quantités de base.
Estimations indicatives basées sur mes propres expériences. Ajustez selon les appétits de vos convives !
Blog personnel informatif : Avec Ceux-Ci est un blog tenu par une passionnée de cuisine, pas un professionnel de la restauration. Les recettes, avis et conseils partagés ici reflètent ma propre expérience et ne constituent pas un conseil culinaire ou nutritionnel professionnel. Les quantités et temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier selon les équipements.
