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Buffet cocktail


DELICE DU jOUR LE 20 JUILLET LES DELICES DU JOUR

Gigot de volaille farci estragon aubergines  champignons

Goujonettes de St Pierre beurre blanc aux herbes fraiches

Noix de St Jacques vinaigrette de tomates d'antan 

Ris de Veau braisés aux Morilles Garnitures 

Purée de Pommes de Terre 

 Petits légumes vapeur

Légumes farcis :

Tomates farcies boeuf  échalotes

 Poivrons quinoà gambas 

Courgettes charcutière


Les Entrées formules

gaspacho Pasteque tomates melon

Terrine carottes tomates basilic

Crudités

toasts aubergines avocats saumon


Les plats formules 

Quinoà composé haricots rouges courgettes pois chiche noir curcuma gingembre

Salade d'Orrechiette gambas cabillaud tartare de courgettes vinaigrette de saumon fumé

Gratin poireaux courgettes pois chiches noirs céleri mozza

Pommes sautées saucisses jambon grillé ail doux

Estouffade de Veau au citron confit façon tajine

Les desserts formule

Mousse chocolat 

Salade de fruits frais 

 Marmelade pommes abricots  façon crummble

Riz au lait vanille

Fromage Blanc fraises ou orange


Diner en ville

En cours d'enrichissement.